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風味巡礼3 ～海の奇跡を味わう～ #3 旨味の競演 2/23（日・祝）午前0:10
2/23（日・祝）午前0:10
3/30（日）午前10:30
※中止の場合あり
3/30（日）午前10:30
※中止の場合あり
食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第3弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、3．2万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。
海の味はそのまま食べるだけではなく、加工すると一層深みが増し、ほかの食材と合わせることで相乗効果を生む。料理の隠し味に使うことも。紅海灘で自作の帆船を使い、エビ漁をする李生基。小さなエビは塩で漬け込み発酵させると濃厚なエビだれになり、野菜との相性は抜群だ。また福建の福州には、干しヒラメをあぶって作る粉末があり、この粉と米粉を混ぜ込んだ野菜餅は、昔から街の人々に親しまれている……。出演
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日本語ナレーター井上和彦
スタッフ
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総合演出李勇
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総合演出陳暁卿
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情報・バラエティ
風味巡礼3 ～海の奇跡を味わう～
- 次回の放送予定
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2/22（土）午後11:00
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2/22（土）午後11:35
食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリーの第3弾。中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、3．2万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。
２０１８年に中国で配信され絶大な人気を誇った究極のグルメドキュメンタリー「風味巡礼 ～中国から世界を味わう～」、そのシーズン３を日本初放送・配信する。本シリーズ 続きを読む
