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ニュージーランドを中心に、南太平洋の島々で海釣りや素潜りをし、大型の魚も捕まえ、シェフが料理した魚に舌鼓を打つ、究極の釣り番組。
ニュージーランドの北島、東海岸沖にあるグレート・バリア島に、シェフのアンソニーとともに船で繰り出したクラーク。テーマは“赤”。アジアの多くの文化で縁起がよいとされている赤色の魚介類だけを狙って捕り、料理をして楽しむ。スナッパー、ピッグフィッシュ、フサカサゴ、ホッキガイ、ロックロブスターなど、定番の食材から、初めて料理するものまで、その特性を学びながら、アンソニーはすばらしいレシピを提案してくれる。出演
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クラーク・ゲイフォード
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