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逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」。新潟にある、創業明治２６年（１８９３年）の加茂錦酒造「加茂錦 荷札酒」が登場。
逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」。監修の髙木顕統（高木酒造「十四代」蔵元）が自信を持って推薦する銘酒蔵が登場する。
新潟にある創業明治26年（1893年）の加茂錦酒造は、地元で愛される酒蔵として歴史を積み重ねてきた。2000年代に入り、現社長が経営を引き継ぐと、その息子である田中悠一さんを中心に、若き世代が酒造りを行なってきた。電子工学専攻という異例のキャリアを持つ悠一さんは、日本酒に関するあらゆる文献を読み、あまたとある酒を飲み比べながら、独学で酒造りを習得。スマートフォンなども駆使した独自の手法で自分たちがイメージする酒を醸すことに全力で取り組んできた。そのフレッシュで柔らかさのある酒は、瞬く間に話題となり、今や日本酒業界のトップクラスに並ぶ銘酒となった。その裏側にあった物語に迫る。（2020年）出演
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田中悠一（新潟 加茂錦酒造）
スタッフ
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監修髙木顕統
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演出中山高嘉
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プロデューサー太田慎也
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ドキュメンタリー
銘酒誕生物語
- 次回の放送予定
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12/14（土）午後10:00
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銘酒誕生物語 新潟県：加茂錦 荷札酒 未来へつなぐ究極の酒：新潟編 12/14（土）午後10:30
銘酒誕生の裏側に迫る長寿シリーズ。銘酒「十四代」を醸す高木酒造の髙木顕統を監修に迎え愛知県「義侠」と新潟県「加茂錦 荷札酒」、若き世代が生む蔵に迫る。
銘酒誕生の裏側に秘められた物語に迫るＷＯＷＯＷ人気長寿シリーズの最新作を、２週にわたってオンエアする。今回も、銘酒「十四代」を醸す山形県・高木酒造の髙木顕統を監 続きを読む
