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逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」。今回は継承と革新によって生まれた至極の酒、「いづみ橋（いづみばし）」（神奈川）が登場。
逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」。監修の髙木顕統（高木酒造「十四代」蔵元）が自信を持って推薦する銘酒蔵が登場する。
1857年創業。神奈川県海老名市で銘酒「いづみ橋（いづみばし）」を醸す泉橋酒造は、県内屈指の穀倉地帯である海老名耕地に蔵を構え、地元産の潤沢な米と丹沢山系の伏流水という2つの恵みを活かした酒造りをしている。
6代目・橋場友一さんは慶應義塾大学卒業後、一般企業に勤務していた異色のキャリアを持つが、蔵を継いだ後、地元農家と協力し栽培した米で「きもと仕込み」にこだわってきた。きもと仕込みとは自然の乳酸菌の力で雑菌を排除し、酵母が活動しやすい状態をつくりアルコール発酵を促進する方法。より自然界の味わいが活きた酒になるとされる一方で、醸造家の腕が問われる醸造法だ。橋場さんはいかにしてその醸造法を極め、最高の銘酒「いづみ橋」を生み出したのか。（2019年）出演
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橋場友一（神奈川 泉橋酒造）
スタッフ
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監修髙木顕統
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演出中山高嘉
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プロデューサー太田慎也
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2019年2月16日（土）、23日（土）午後0:40
ドキュメンタリー
銘酒誕生物語
- 次回の放送予定
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銘酒誕生物語4K 神奈川県：いづみ橋 継承と革新が生んだ至極の酒：神奈川編 1/5（日）午後5:30
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銘酒誕生物語4K 山梨県：七賢 継承と革新が生んだ至極の酒：山梨編 1/5（日）午後6:00
逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」。今回は継承と革新が生んだ至極の酒と名高い「いづみ橋」（神奈川）と「七賢（しちけん）」（山梨）が登場。
逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」。今回も監修の髙木顕統（高木酒造「十四代」蔵元）が、自信を持って推薦する銘酒蔵が登場する。
今回登場するのは、神奈
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